鸭脖子家常做法 鸭脖子的家常做法

  发布时间:2025-06-09 05:26:31   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鸭脖鸭头的做法各种做法
  2. 雷公子鸭脖的做法
  3. 鸭脖子的家常做法

鸭脖鸭头的各种做法

主料 :鸭头适量,鸭脖适量,鸭脖鸭脖鸡翅适量 ,家常鸡肠适量 ,做法鸡腿适量

辅料:卤味料包适量 ,鸭脖鸭脖香叶适量 ,家常酱油适量 ,做法糖适量 ,盐适量 ,辣椒适量,姜适量老酒适量

做法步骤:

1.把姜切片,放老酒放食材煮开过一次水。

2.放料包和香叶,酱油,冰糖。

3.煮20到25分享后煮小火慢炖,注意有糖,会粘 。

4.捞出切块摆盘。

雷公子鸭脖的做法

制法 :1 、鸭颈子的初加工鸭颈子解冻 ,冲洗干净后,加入姜块50克 、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时 ,取出,用清水洗净 ,然后放入沸水锅里氽一水,捞出备用

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2 、制辣味卤汁干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁 、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡 ,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣  ,留汁水待用 。净锅上火,放入精炼油烧至三成热 ,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水 ,调入精盐 、味精烧开后,改小火熬煮2小时 ,至逸出辣味 、香味后,即成辣味卤汁

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3 、卤制把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里 ,用中火卤10分钟即可关火 ,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用 。

鸭脖子的家常做法

1鸭脖子洗净 ,放入冷水中  ,焯烫到变色

2焯过鸭脖子的热水,去掉血沫,再次烧烤

3加入全部的调料 ,小火炖煮10分钟

4入鸭脖子炖煮30分  ,放凉捞出 ,斩块即可

好了 ,关于鸭脖子家常做法和鸭脖子的家常做法的问题到这里结束啦  ,希望可以解决您的问题哈 !

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